Den lange skarpe Yanagiba Sashii kniv er specielt egnet til, at skære og filetere fisk og kød med. Klingen har en traditionel japansk form og det runde trægreb er flot udformet i sort og brun.

Klingen er kun slebet på den ene side og derfor er kniven egnet til venstrehåndede. (Kan også bestilles til højrehåndede)

• Produkt kode: FKW-10L
• Type: Sashimi kniv
• Klingelængde: 300 mm
• Totallængde: 420 mm
• Vægt: 0,34 kg
• Materiale, klinge: MAC Superior stål: højkvalitets Carbon stål, krom, Molybdæn Vanadium
• Slibning: Ensidet, egnet til højrehåndede.
• Klingestyrke: Rockwell 59-60°
• Materiale, greb: Japansk Pakkatræ